Schlagwort: Bärlauch

Bärlauch und seine giftigen Freunde

Bärlauch ist im Frühjahr eine der ersten Dinge die man wild ernten kann. Der Genuss ist schon allein wegen des einmaligen knoblauch-Aromas legendär. Kein Wunder das es auch uns immer wieder in die Wälder treibtweiterlesen

Die schnelle Bärlauch-Paste

Seit zwei Tagen liegt nun der selbst geerntete Bärlauch im Kühlschrank und beginnt welk zu werden. So viel kann ja auch keiner essen. Also schnell verarbeiten ist die Lösung. Was tun mit 200g welk werdendenweiterlesen

Der Wildkräutersalat – tausend Leckerbissen

Ludwig und ich haben letztes Jahr begonnen junge Wildkräuter vom Frühjahr bis in den Frühsommer hinein zu sammeln und daraus Salat zu machen. Am Anfang war ich etwas skeptisch. Immerhin besteht bei einigen Kräutern Verwechslungsgefahrweiterlesen

Kartoffel – Bärlauch Auflauf

Dieses Rezept ist eine echte Gaumenfreude. Für alle Bärlauchfans sollte man dieses Rezept unbedingt nachkochen. Ich bleibe ganz bewusst mal etwas offener bei der Zutatenliste. So kann man sich etwas probieren und ist flexibler. Zutatenweiterlesen