Kategorie: Kräuter

Bärlauch und seine giftigen Freunde

Bärlauch ist im Frühjahr eine der ersten Dinge die man wild ernten kann. Der Genuss ist schon allein wegen des einmaligen knoblauch-Aromas legendär. Kein Wunder das es auch uns immer wieder in die Wälder treibtweiterlesen

Im Winter ernten – Microgreens

Wer sich die Zeit bis zur ersten Aussaat im Garten etwas versüßen möchte, der kann sich auch im Winter geringe Mengen an Gemüse bzw. Gemüsekeimlingen selbst ziehen. Wie das geht? Ganz einfach!

Giersch

Vom Giersch

Giersch ist eine meiner Lieblingsgemüsepflanzen im Frühjahr. Dann wenn noch nichts anderes geerntet werden kann, kann man Giersch in großen Mengen ernten und das nicht nur im Garten.

Die schnelle Bärlauch-Paste

Seit zwei Tagen liegt nun der selbst geerntete Bärlauch im Kühlschrank und beginnt welk zu werden. So viel kann ja auch keiner essen. Also schnell verarbeiten ist die Lösung. Was tun mit 200g welk werdendenweiterlesen

Der Wildkräutersalat – tausend Leckerbissen

Ludwig und ich haben letztes Jahr begonnen junge Wildkräuter vom Frühjahr bis in den Frühsommer hinein zu sammeln und daraus Salat zu machen. Am Anfang war ich etwas skeptisch. Immerhin besteht bei einigen Kräutern Verwechslungsgefahrweiterlesen